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15 recetas de comida coreana de riego boca

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Corea, uno de los países más populares de Asia oriental, es conocido por su increíble cocina. Las recetas tradicionales coreanas han sido reemplazadas por las versiones contemporáneas, que es un efecto de los efectos sociopolíticos en el país. La globalización también desempeñó un papel importante en la alteración de estos platos para adaptarse a los gustos de las personas. La cocina coreana se compone en gran parte de platos a base de verduras, carne y arroz. Granos, legumbres, condimentos son indispensables para la comida coreana. Recetas de carne coreanas se componen de pollo, mariscos, carne de cerdo y carne de perro. Un menú coreano típico incluye sopas, pepinillos, arroz, fideos, ensaladas y Anju, que es un plato de acompañamiento. Este artículo explora algunas de las recetas saludables de comida coreana que puedes preparar en casa.

Recetas vegetarianas:

1. Frijoles picantes coreanos:

Este es uno de los platos vegetarianos más básicos en la comida coreana. Las legumbres como los frijoles rojos son un elemento importante en la cocina coreana. Este curry picante hecho con frijoles rojos es similar a la versión en inglés de frijoles horneados, pero tiene especias y condimentos para adaptarse a la paleta de los coreanos. Se come mejor con arroz:

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar moreno envasado
  • 1⁄2 taza de agua
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1⁄2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 lata de frijoles
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1⁄4 taza de agua

Método:

  • Comience por agregar la salsa de soya, el vinagre, la salsa roja o el ketchup, el ajo, el jengibre y el polvo de azúcar morena en una sartén y saltéelos.
  • Agregue la maicena y luego ponga los frijoles y la maicena en la sartén.
  • Searlo bien y servir caliente con arroz.

2. Chap Chae:

Chap chae básicamente es fideos coreanos con verduras mezcladas en él. Esta es una de las comidas callejeras más populares de Corea, donde la gente disfruta de los fideos picantes y picantes servidos con verduras salteadas. También hay versiones de carne de este plato. Echa un vistazo a esta deliciosa y superior receta de comida coreana.

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos de camote con fideos
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de champiñones shitake secos
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Sal al gusto

Método:

  • Primero cocinar los fideos en agua y reservar.
  • En un wok, calentar un poco de aceite de sésamo.
  • Salteado de ajo, cebolla, cebolleta y verduras.
  • Añadir setas
  • Añadir hojas de espinaca, salsa de soja y vinagre de arroz.
  • Espolvorear sal y azúcar
  • Añadir los fideos cocidos y darle un buen revuelo.
  • Decorar con semillas de sésamo tostadas.

3. Panqueque Coreano:

También llamados Buchimgae en el idioma local, los panqueques coreanos son los platos más populares para el desayuno. Son muy saludables y pueden darle un comienzo delicioso para un día. Estas tortas de pan son sabrosas a diferencia de las versiones occidentales de tortitas. Se sirven con salsa picante de soja.

Ingredientes:

  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 huevo grande
  • 1-2 cucharadas de aceite vegetal
  • Mezcla de masa para panqueques
  • sal

Método:

  • Tomar la mezcla de masa para panqueques y agregar un poco de agua.
  • Cuando tenga buena consistencia, agregue cebolletas, huevo.
  • Agregue sal
  • Engrasar la sartén con un poco de aceite y extender la masa.
  • Cuando esté listo, retirar y servir caliente.

Recetas No Vegetarianas

4. Cacerola De Costilla De Carne Estofada:

También llamado GalbiJjim, este es uno de los platos de carne de res más disfrutados en Corea. Es un plato de salsa dulce y picante hecho con chuletas de res. Viene con una salsa jugosa y es extremadamente suculenta. Si le preguntas a algún coreano cuál es su consuelo, el primer plato que encabeza la lista es este increíble Beef Caserole.

Ingredientes:

  • 5 kg de costillas de res
  • 2 tazas de agua
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas rojas
  • 1 taza de cebolla
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 5 pimientos negros enteros
  • 1 cucharada de salsa marinara
  • 1/2 taza de piñones

Método:

  • Lavar y limpiar las costillas de ternera.
  • Mezclar la salsa de soja, manzanas, azúcar, mirin, ajo, aceite de sésamo, pimientos negros
  • Extienda esta salsa sobre trozos de carne.
  • Añadir las zanahorias, salsa marinara, piñones.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne esté lista.

5. Tiras de cerdo coreanas:

El cerdo es una carne por excelencia de la cocina coreana. De todos los platos a base de carne de cerdo, estas tiras de cerdo picantes son muy populares por sus sabores intensos y audaces. Tiene la pungencia del ajo y es bastante picante. Echa un vistazo a esta receta para este increíble plato de carne de cerdo.

Ingredientes:

  • 1 kg de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de orégano
  • sal
  • 2 cucharadas de chile rojo en polvo
  • Pimienta
  • ½ cucharada de semillas de sésamo tostadas

Método:

  • El ingrediente principal de la tira de carne de cerdo es el adobo, que se puede preparar con salsa de soja, vinagre, ajo molido y jengibre, hojuelas de cebolla, cebolleta picada, orégano, sal y chile rojo en polvo, pimienta y semillas de sésamo.
  • Frotar la mezcla sobre el cerdo y asarlo.
  • Ahora haz una salsa de la mezcla y viértela sobre el cerdo.

Ver más:Recetas de comida italiana

6. Calamares picantes coreanos:

El calamar picante coreano es un alimento de ensueño para todos los amantes de la comida de mar. Es alto en sabor y sabor. También conocido como OjingeoBokkeum es un idioma local coreano, esta receta se puede comer como entrante o como salteado con arroz. Echa un vistazo a esta receta de estilo de restaurante a continuación:

Los ingredientes:

  • 1 calamar grande
  • 1 cebolla amarilla
  • 1 zanahoria
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1/4 repollo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde o rojo (opcional)
  • 3 cucharadas de condimento picante coreano
  • 4 - 5 cucharadas de agua

Método:

  • Preparar un wok y calentar un poco de aceite.
  • Saltear todas las verduras.
  • Añadir los trozos de calamar y saltear.
  • Añadir poca agua junto con la mezcla de temporada picante coreana
  • Termina con un poco de chile en polvo si quieres ser más picante.

Ver más:Recetas de comida de Tailandia

7. Sopa de pastel de arroz:

Esta sopa de pastel de arroz es un alimento reconfortante para los coreanos. Especialmente en una noche fría, tomar un tazón de sopa caliente de pastel de arroz puede ser una experiencia mágica. También llamada Tteokguk en el idioma local, esta sopa se compone de pasteles de arroz en rodajas, verduras, carne y huevo. Echa un vistazo a esta receta a continuación:

Ingredientes:

  • 2 Tortas De Arroz De Corea
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 huevos duros
  • 1 hoja de algas secas, cortada en rodajas finas
  • 2 cebolletas, picadas

Método:

  • Llevar el caldo de pollo a ebullición.
  • Añadir la salsa de soja, pimienta
  • Ahora coloque en rebanadas tortas de arroz, huevos y hojas de algas
  • Decorar con cebolletas.

8. Hamburguesa De Carne Coreana De Hamburguesa:

Cuando pensamos en Burger, lo primero que nos viene a la mente es una jugosa hamburguesa de ternera. Mientras que el procedimiento para hacer hamburguesas es similar al resto del mundo, los ingredientes varían en la cocina coreana. Están bien sazonadas con hierbas y especias. Estas deliciosas empanadas de carne se llaman Jang-Sanjeok en el idioma local.

Ingredientes:

  • ½ kg de carne picada
  • 200 gramos de tofu colado
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 cucharadas de cebolla verde, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de salsa picante Teriyaki

Método:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  • Tomar pequeñas porciones y hacer empanadas.
  • Enrolle en una cubierta de plástico y congele durante 2 horas
  • Retirar del frigorífico y freírlos en aceite.

9. Barbacoa de ternera:

Bulgogi o Beef Barbacoa es uno de los platos más comidos en la cocina coreana. Utiliza jugo de pera para ablandar la carne antes de prepararla para una barbacoa. El intenso sabor picante y ahumado de este plato cuando se combina con la carne de res húmeda lo convierte en una receta deliciosa.

Ingredientes:

  • ½ kg de trozos de carne
  • 1 cebolla amarilla grande
  • 2 tallos de cebolleta
  • 1/2 zanahoria mediana
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vino de arroz (mirin)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 5 cucharadas de pera rallada
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Método:

  • Combine la salsa de soja, el azúcar, el mirin, el ajo, el jugo de pera, el jengibre y la pimienta negra.
  • Tomar trozos de carne y marinar la salsa hecha arriba.
  • En un wok calentar un poco de aceite.
  • Freír las cebollas, las zanahorias y las cebolletas.
  • A continuación añadiremos la carne marinada.
  • Vierta la salsa restante.
  • Decorar con semillas de sésamo.

10. Sopa de hueso de buey:

Esta es una de las recetas tradicionales coreanas que se hace con huesos de buey y cola de buey. También se llama Seolleongtang en el idioma local. Es una sopa extremadamente sabrosa que también tiene verduras, pimienta, cebollas y ajo. Es una sopa lechosa blanca y generalmente se come con arroz.

Ingredientes:

  • 3 libras de pierna de ternera
  • 1 libra de carne
  • montones de cebolletas picadas
  • sal y pimienta

Método:

  • En un recipiente, agregue trozos de carne y carne con mucha agua.
  • Hervirlo durante 3-4 horas seguidas.
  • Se puede servir con fideos de arroz o vidrio.
  • Adorne con cebolletas y sazone con sal y pimienta.

Ver más:Recetas fáciles de comida mexicana

11. Sopa de mariscos tofu suave picante coreana:

También llamada Sundubu-jjigae, la versión tradicional de este tofu y marisco picante se prepara en un gran tazón de piedra. Se compone de tofu, verduras, mariscos, cerdo o ternera, champiñones y una pasta de chile especial llamada gochujang. También puedes agregar un huevo frito encima de este guiso para un sabor extra.

Ingredientes:

  • Tofu Coreano De 350 Gm
  • Marisco mixto de 100 gr.
  • 250 gms de variedad mixta de setas
  • 1 tallo de cebolleta
  • 1 lata de caldo de marisco
  • Petróleo
  • 2 cucharadas de hojuelas de chile
  • 1 cucharada de ajo
  • ½ cucharada de salsa de soja
  • Sal pimienta

Método:

  • En un recipiente, añadir un poco de aceite.
  • Fry chili en polvo, ajo y salsa de soja.
  • Añadir marisco, setas.
  • Añadir trozos de tofu y un poco de agua.
  • Cocer hasta que el curry se espese.

12. Pescado y mariscos de panqueques:

Esta es otra versión de los panqueques coreanos y se llama Haemul Pajeon. Se compone de mariscos, verduras y huevo. Estos se comen tradicionalmente para el desayuno y son extremadamente deliciosos. También son conocidos por su textura blanda y masticable, con gran cantidad de comida de mar apareciendo en la boca.

Ingredientes:

  • ½ kg de marisco mixto
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de arroz
  • 2 cucharadas de almidon de maiz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de agua helada
  • 6 cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 rojo frío
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 manojo de cebolletas
  • Sal kosher
  • 1/2 taza de aceite

Método:

  • Calentar un poco de agua en una sartén y añadir los mariscos.
  • Cocinarlos bien y escurrir el agua.
  • Agregue harina, almidón de maíz, huevo, cebolla, ajo, cebollino y aceite de sésamo.
  • Formar en una masa con un poco de agua con hielo
  • Ahora haz panqueques con esta masa cocinando en una sartén.
  • Servir caliente

Snacks Coreanos:

13. Tortas de arroz de Corea:

Esta deliciosa receta es una de las cocinas callejeras más populares de Corea. Se llaman tteokbokki o pasteles de arroz picantes que se pueden hacer en unos 15-20 minutos. Estas tortas de arroz dulces, picantes y ácidas están hechas con menos ingredientes, pero pueden dejar un sabor duradero en su lengua.

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasteles de arroz fresco
  • 2 hojas de pastel de pescado
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 hojas de repollo
  • 1 tallo de cebolleta
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • Semillas De Sésamo Tostadas
  • Salsa Tteobokki

Método:

  • Calentar un poco de aceite en un wok.
  • Salteado de cebolla, repollo y cebolleta.
  • Añadir hojas de pastel de pescado y pasteles de arroz.
  • Añadir la salsa y mezclar bien.
  • Decorar con semillas de sésamo tostadas.

14. Pollo coreano de palomitas de maíz:

Si vas a Corea y visitas las concurridas calles por la noche, encontrarás un montón de carretas que venden comida picante de la calle. El pollo coreano con palomitas de maíz es un plato popular que se compone de nuggets de pollo y es extremadamente delicioso. Echa un vistazo a esta receta súper crocante de pollo al exterior, suave.

Ingredientes:

  • ½ kg de trozos de pollo sin hueso
  • Pastel De Arroz Coreano De 150gm
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de almidon de maiz
  • 2 cucharadas de aceite
  • Salsa dulce y picante

Método:

  • Marinar los trozos de pollo en jengibre en polvo, vino de arroz, sal y pimienta.
  • Dejar en la nevera durante 30 minutos.
  • Cubra los trozos de pollo con almidón de maíz y freír
  • Calentar un poco de aceite en un wok.
  • Añadir la salsa y dejar hervir.
  • Añadir los trozos de pollo frito.
  • Decorar con semillas de sésamo.

15. Kimchi coreano:

Kimchi es el corazón de la gente en Corea. Está hecho de col en escabeche y se come como entrante y como acompañamiento. Es picante con el sabor del repollo crudo y tiene un sabor dulce, picante y agridulce. Kimchi también se utiliza en envolturas y otros platos para mejorar el sabor.

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo Napa
  • ½ taza de sal marina
  • 5 dientes de ajo
  • 2 rábanos daikon
  • Cebolletas de 1 paquete
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 5 cucharadas de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharadita de azúcar blanco

Método:

  • Triture el repollo, el rábano y las cebolletas en trozos finos como piezas
  • Agregue el vinagre, el ajo, el jengibre, el azúcar blanco, el chile y la sal.
  • Pickle durante la noche

Esperamos que este artículo se haya hecho agua la boca. Los platos coreanos son visualmente atractivos y tienen un gran sabor al mismo tiempo. El secreto detrás de la mayoría de los platos, especialmente las versiones no vegetarianas es la salsa. La mayoría de los platos a base de salsa utilizan salsa para mejorar el sabor y también obtener una consistencia espesa. Estas salsas son parte integral de la cocina coreana y es importante hacerlas bien. La comida callejera coreana es famosa en todo el mundo por sus platos picantes y carnosos. La buena noticia es que no tiene que viajar hasta este país para probarlos. Solo prueba estas increíbles recetas en casa y prácticamente viaja a las calles de Corea.

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